Когда мое дело расширится, и мне будет нужно масштабировать функционал сайта - мне нужно будет создавать новый сайт на коде, или можно будет просто преобразовать существующий?
Для ответа на этот вопрос важно будет понимать конкретику. Например, если Ваш сайт очень привлекателен, и счет пользователей стремительно увеличивается и подходит к сотням тысяч, то в этом случае Вам потребуется другой специалист , который занимается производством сайтов на коде, с которым Вы решите, использовать ли как основу существующий сайт, скачав его, или сделать новый с нуля.
А вот расширение возможностей функционала своего сайта на 90 процентов решается прямо на платформе добавлением нужных кодов.